গ্রীষ্মের এই তাপদাহে ফলের রাজা আমের কোনো তুলনা নেই। স্বাদে অনন্য এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর এই ফলটি যেমন তৃষ্ণা মেটায়, তেমনি শরীরকে সতেজ রাখতেও সাহায্য করে। তবে আম খাওয়ার সময় আমাদের কিছুটা সতর্ক থাকা প্রয়োজন। কারণ কিছু খাবার আছে যা আম খাওয়ার পর পরই গ্রহণ করলে উপকারের বদলে শরীরের বড় ধরনের ক্ষতি হতে পারে।
১. দই
অনেকেই আমের সঙ্গে দই মিশিয়ে খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু এই সংমিশ্রণটি শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আম এবং দই একসঙ্গে খেলে পেটের নানা রকম সমস্যা দেখা দেওয়ার ঝুঁকি থাকে।
২. করলা
গ্রীষ্মকালীন সবজি হিসেবে করলা বেশ জনপ্রিয়। তবে আম খাওয়ার পর করলা খাওয়া একেবারেই উচিত নয়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্র অনুযায়ী, আম খাওয়ার পর করলা খেলে বমি ভাব বা বমি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।
৩. ঝাল ও মশলাযুক্ত খাবার
অনেকেই দুপুরের খাবারের শেষ পাতে আম খেয়ে থাকেন। তবে আপনার মূল খাবারটি যদি খুব বেশি ঝাল বা মশলাযুক্ত হয়, তবে তার পর পরই আম খাওয়া এড়িয়ে চলুন। এই দুটি খাবারের সংমিশ্রণ আপনার হজম প্রক্রিয়ায় ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।
৪. কোমল পানীয় বা কোল্ড ড্রিংকস
আম খাওয়ার পর পরই সোডা বা কোল্ড ড্রিংকস পান করা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। আম এবং কোল্ড ড্রিংকস—উভয় ক্ষেত্রেই প্রচুর পরিমাণে চিনি থাকে। ফলে এই দুটি জিনিস একসঙ্গে গ্রহণ করলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ করে অনেক বেড়ে যেতে পারে।
৫. পানি
ফল খাওয়ার পর পানি পান করার অভ্যাস অনেকেরই আছে। কিন্তু আম খাওয়ার ঠিক পরপরই পানি খেলে তা হজম প্রক্রিয়ায় নেতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং এর ফলে ডায়রিয়া পর্যন্ত হতে পারে। তাই আম খাওয়ার অন্তত আধা ঘণ্টা পর জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
আমের পুষ্টিগুণ ও কিছু জরুরি পরামর্শ
আম ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ফাইবার এবং পটাশিয়ামের একটি চমৎকার উৎস, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং ত্বক ও চোখ ভালো রাখতে সাহায্য করে। তবে আম খাওয়ার আগে তা কিছুক্ষণ জলে ভিজিয়ে রাখা ভালো। এতে আমের আঁশ নরম হয়, ফলে এটি সহজে হজম হয় এবং গলায় কোনো ধরনের অস্বস্তি বা জ্বালাপোড়া হওয়ার ভয় থাকে না।
আপনার খাদ্যতালিকায় আম রাখার সময় এই ছোট ছোট সতর্কতাগুলো মেনে চললে আপনি যেমন ফলের স্বাদ পাবেন, তেমনি শরীরকেও রাখতে পারবেন সুস্থ ও নিরাপদ।
তথ্যসূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
